Tel Şehriyeli Patates Topları Tarifi'nin Malzemeleri
4 adet orta boy patates
1 yumurta sarısı (akını köfteleri bulamak için ayırıyoruz)
1 tutam maydanoz
1 dal yeşil soğan
Yarım su bardağı galeta unu
Pul Biber
Tuz
Köfteleri bulamak için;
1 yumurta akı
1 su bardağı tel şehriye
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Tel Şehriyeli Patates Topları Tarifi'nin Yapılışı
Patatetesleri kaynatarak soyup derin bir kaba alarak çatal ya da ezici ile eziyoruz. İnce ince kıydığımız soğan maydanoz ve diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parça kopararak yuvarlıyoruz ilk yumurta akına daha sonrada şehriyeye bulayarak bir kere daha yuvarlıyoruz ve bol kızgın yağda kızarana dek pişiriyoruz .Çıtır çıtır lezzet deneyenlere afiyet olsun